Le cédrat est un agrume qui s’apparente à un gros citron bosselé. Il est le premier agrume ayant été importé en Europe. En effet, son arbre, le Cédratier, est originaire de Chine. Généralement consommé confit, le cédrat a bien d’autres avantages : la médecine traditionnelle chinoise l’emploie pour ses bienfaits sur le confort digestif depuis des siècles.

Le cédrat, ou Xiang yuan en chinois, est connu pour favoriser le mouvement du Qi, drainer le Foie et stimuler la Rate. Ainsi, son usage est recommandé aux personnes faisant l’expérience de digestion difficile et d’inconforts après les repas. Par ailleurs, Xiang yuan est aussi préconisée pour aider à la perte de poids.