Le malt est la forme germée de l’orge, l’une des céréales la plus distribuée dans le monde. Une fois cuites, ses graines (appelées Chao mai ya en chinois) sont employées pour leurs bienfaits sur le système digestif, principalement sur la digestion des aliments lourds tels que les céréales.

En pharmacopée chinoise, Chao mai ya est connue pour réduire la Stagnation d’Aliments et renforcer l’Estomac. Riche en fibres, elle contribue à réguler le transit et améliore la digestion.