Ce produit est la variété cultivée de la plante de la famille des Astéracées, le Chrysanthème, connue sous le nom de "Gongju", dont les inflorescences en forme de têtes sont séchées. Récoltées en plusieurs étapes pendant la floraison entre septembre et novembre.

Les fleurs ligulées sont disposées en plusieurs couches, de couleur blanche ou jaune, avec un petit cœur floral uniforme. La texture est légère, avec une consistance croquante. L'odeur est parfumée, et** le goût est sucré**. Le Gongju, également appelé "Huiju", est une production traditionnelle de la ville de Huangshan, dans la province d'Anhui, en Chine. C'est l'un des quatre grands chrysanthèmes renommés en Chine, nommé ainsi car il était autrefois offert en tribut aux empereurs. Le "Bencao Gangmu" mentionne que les chrysanthèmes ont des propriétés sucrées et froides, et sont efficaces pour disperser la chaleur, équilibrer le foie et améliorer la vue. Il est utilisé pour faire du thé, produisant une infusion claire et brillante, au goût doux et rafraîchissant, avec une légère douceur. Après plusieurs infusions, la couleur devient légèrement brune, démontrant la délicatesse du thé d'origine qui ne supporte pas les températures élevées.

Les boutons de chrysanthème Gong présente des propriété détoxifiantes, activant la circulation sanguine et améliorer** le teint de la peau**.