Le Cerfeuil est une plante originaire de Russie méridionale. Très riches en vitamines mais aussi en fer et en calcium, les feuilles de cette plante sont utilisées en phytothérapie pour leurs bienfaits sur la digestion.

Traditionnellement, on conseille le Cerfeuil avant les repas pour ouvrir l’appétit. En revanche, lorsqu’il est consommé à la fin des repas, son action agit sur le processus digestif : il soulage les sensibilités dues à une mauvaise digestion et stimule les organes « filtres » afin de favoriser une bonne assimilation des aliments.